Que contient ATTOTÉ Original ? Les quatre plantes de la recette

Quatre plantes, une recette

La composition d'ATTOTÉ Original tient en quelques ingrédients, tous issus du patrimoine végétal ouest-africain : Petit Cola, gingembre, baobab et hibiscus. Aucun arôme artificiel, aucun colorant. Voici ce que chacun apporte au verre.

Le Petit Cola, la signature

Aussi appelé Bitter Kola, le Petit Cola est la plante emblématique de la recette. C'est lui qui donne cette amertume caractéristique, franche, qui ne ressemble à rien d'autre. En Afrique de l'Ouest, il occupe depuis des siècles une place centrale dans les rituels d'hospitalité : l'offrir, c'est accueillir. C'est cette note singulière qui fait qu'on reconnaît ATTOTÉ dès la première gorgée.

Le gingembre, la vivacité

Le gingembre apporte le piquant et la longueur en bouche. Cultivé en Côte d'Ivoire, il est utilisé partout dans la cuisine ivoirienne, du gnamakoudji aux marinades. Dans la recette, il équilibre l'amertume du Petit Cola et donne cette sensation de fraîcheur qui persiste après la gorgée.

Le baobab, la rondeur

Le fruit du baobab, appelé pain de singe, pousse sur l'arbre le plus emblématique du continent. Sa pulpe a une acidité douce, presque citronnée, qui arrondit l'ensemble. C'est l'ingrédient discret de la recette : on ne l'identifie pas forcément, mais son absence se remarquerait immédiatement.

L'hibiscus, la couleur et l'acidité

Connu sous le nom de bissap en Afrique de l'Ouest, l'hibiscus donne sa teinte profonde à la boisson et une acidité nette. C'est la fleur des boissons de fête, celle qu'on sert lors des mariages et des grandes occasions, de Dakar à Abidjan.

L'équilibre avant tout

La difficulté d'une recette comme celle-ci, c'est le dosage. Trop de Petit Cola et l'amertume domine ; trop d'hibiscus et l'acidité prend le dessus. ATTOTÉ Original est le résultat d'un ajustement patient entre ces quatre plantes, mis en bouteille en France avec de l'eau de source.

Goûter pour comprendre

Aucune description ne remplace la dégustation. La bouteille de 500 ml est le format idéal pour découvrir. Rendez-vous sur attote.online.

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