Kakao von der Elfenbeinküste: Warum echter afrikanischer Kakao unendlich viel besser ist
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Die Elfenbeinküste ist der weltweit größte Kakaoproduzent. Doch die meisten Deutschen wissen nicht, dass der Kakao, den sie täglich konsumieren – in Schokolade, industriellen Pulvern – fast nichts mit echtem, rohem Kakao von der Elfenbeinküste zu tun hat.
Roher Kakao vs. verarbeiteter Kakao: Der Unterschied
Industrielles Kakaopulver wird alkalisiert (Dutch-Verfahren), um seinen Geschmack zu mildern, aber dieser Prozess zerstört bis zu 60 % der Flavonoide, jener Antioxidantien, die den gesamten Nährwert von Kakao ausmachen.
Unser Kakao hingegen ist nicht alkalisiert und unbehandelt. Er behält seine volle Nährkraft.
Die Vorteile von rohem Kakao von der Elfenbeinküste
- 🧠 Stimmungsverbesserung: Kakao regt die Serotoninproduktion an
- ❤️ Herz-Kreislauf-Gesundheit: Flavonoide schützen die Arterien
- ⚡ Natürliche Energie dank Theobromin
- 💪 Reich an Magnesium: essentiell für Muskeln und Nervensystem
- 🛡️ Starke Antioxidantien: gehören zu den konzentriertesten im Pflanzenreich
Unsere Cacao Attoté Formate
Für alle Anwendungen bieten wir unseren Bio-Kakao von der Elfenbeinküste in 125g, 200g, 1kg und 2kg an – vom Entdeckungsformat bis zum Profi-Eimer für Konditoren und Chocolatiers.