Baobab-Pulver: Warum Ernährungswissenschaftler weltweit von dieser afrikanischen Frucht schwärmen

Der Baobab ist der ikonischste Baum Afrikas. Man nennt ihn den „Baum des Lebens“. Und das nicht ohne Grund: Seine Frucht enthält eine der höchsten Vitamin-C-Konzentrationen im Pflanzenreich – bis zu 6-mal mehr als Orangen.

Seit einigen Jahren ist Baobab-Pulver zum Star-Inhaltsstoff von Ernährungswissenschaftlern in Europa, den USA und Japan avanciert. In der Elfenbeinküste wird es jedoch schon immer konsumiert.

Die Nährstoffzusammensetzung des Baobab

Baobab-Pulver wird durch natürliche Trocknung des Fruchtfleisches gewonnen. Es erfordert keine Wärmebehandlung, da das Fruchtfleisch auf natürliche Weise in der Schale trocknet. Das macht es zu einem der „lebendigsten“ Superfoods überhaupt.

• Vitamin C: 280 mg pro 100 g (gegenüber 53 mg bei Orangen)
• Kalzium: mehr als Kuhmilch
• Magnesium: essenziell für das Nerven- und Muskelsystem
• Präbiotische Ballaststoffe: nähren das Darmmikrobiom
• Polyphenole: starke Anti-Aging-Antioxidantien

5 Wege, Baobab in Ihren Alltag zu integrieren

Baobab-Pulver hat einen leicht säuerlichen und angenehmen Geschmack, der perfekt zu vielen Zubereitungen passt:

1. Im Smoothie: ein Esslöffel mit Banane, Mango und Pflanzenmilch.
2. Im Joghurt: gemischt mit Honig und roten Beeren.
3. Im Dressing: für eine originelle säuerliche Note.
4. Als Getränk: in frischem Wasser mit einem Hauch Ingwer verdünnt.
5. Beim Backen: teilweiser Ersatz von Mehl, um Kuchen und Muffins anzureichern.

Unser Baobab stammt aus der Elfenbeinküste

Bei Attoté Original wird unser Baobab-Pulver direkt aus der Elfenbeinküste bezogen. Es wird natürlich getrocknet, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Erhältlich im Entdeckerformat (35g), Tagesformat (200g-500g) und professionellem Großhandelsformat (1kg-12kg) für Gastronomen und Wiederverkäufer.

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