Gingembre en Poudre Bio 250g – Format Famille | Épice & Infusion | Côte d'Ivoire

Gingembre en Poudre 250 g — le format famille

Même gingembre de Côte d'Ivoire que notre format découverte, en sachet de 250 g. C'est le format de ceux qui ont déjà adopté le gingembre et ne veulent plus tomber en rupture au milieu de la semaine.

À raison d'une cuillère à café par jour, un sachet de 250 g couvre environ 80 à 100 jours d'utilisation. Pour une famille de quatre personnes qui prend un shot le matin, comptez plutôt trois à quatre semaines.

Pourquoi le gingembre de Côte d'Ivoire

Le rhizome pousse dans le sud du pays, sous un climat chaud et humide, sur des sols profonds. Il en ressort dense, fibreux et franchement piquant. Il est récolté à maturité, lavé, tranché, séché puis broyé finement. Rien n'est ajouté : ni anti-agglomérant, ni arôme, ni charge. Un seul ingrédient.

Traçabilité

Quelle région ? Sud de la Côte d'Ivoire.
Quelle récolte ? Lot identifié et daté.
Qui l'a moulu ? Un atelier partenaire nommé, qui travaille en petits volumes.

Trois questions simples auxquelles la plupart des poudres vendues en Europe ne peuvent pas répondre.

Ce que permet le format 250 g

Le grand format change la façon dont on utilise le gingembre. On cesse de le rationner. Il entre dans la cuisine de tous les jours autant que dans les boissons.

• Shot quotidien : gingembre, citron, un peu de miel, à jeun.
• Gnamakoudji : le jus de gingembre ivoirien, à préparer en carafe pour la famille.
• Marinades : poulet braisé, poisson grillé, brochettes.
• Sauces et mijotés : sauce arachide, sauce graine, plats en sauce.
• Infusions : seul, ou avec hibiscus, citronnelle ou menthe.
• Pâtisserie : pain d'épices, sablés, compotes, crumbles.
• Smoothies : mangue, ananas, banane, lait de coco.

Dosage

Un quart à une demi-cuillère à café pour commencer, à ajuster. Notre gingembre étant plus concentré que les poudres de grande distribution, la même quantité donne un résultat beaucoup plus intense. Mélangez bien : la poudre se dépose au fond du verre.

Conservation d'un grand format

C'est le point à ne pas négliger. Refermez le zip après chaque usage, conservez au sec, à l'abri de la lumière directe et loin des sources de chaleur. Si vous consommez lentement, transvasez une partie dans un petit bocal hermétique et gardez le reste du sachet fermé : vous préserverez le parfum jusqu'à la dernière cuillère.

Les points forts

• 100 % gingembre, un seul ingrédient
• Origine Côte d'Ivoire, lot identifié
• Format 250 g, environ 80 à 100 jours
• Meilleur rapport quantité-prix de la gamme gingembre
• Sachet zip refermable
• Sans additif ni anti-agglomérant
• Broyage fin, se mélange facilement

Questions fréquentes

Le 250 g se conserve-t-il aussi bien que le 100 g ? Oui, à condition de bien refermer le sachet et de le tenir au sec.

Puis-je l'utiliser en cuisine et en boisson ? Oui, c'est exactement le même produit, sans distinction d'usage.

Y a-t-il un format plus grand ? Oui, un format 1 kg existe dans la gamme pour les gros consommateurs et les professionnels.

Précautions

Denrée alimentaire à consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes sous traitement sans avis d'un professionnel de santé. Tenir hors de portée des jeunes enfants.