Gingembre en Poudre 250g – Format Famille | Épice & Infusion | Côte d'Ivoire

Une poudre de gingembre de Côte d'Ivoire, séché puis finement moulu : piquante, chaude et très parfumée. L'épice reine des jus, des infusions et de la cuisine ouest-africaine.

L'essentiel

• Quoi : racine de gingembre (Zingiber officinale) séchée et moulue, 100 % gingembre.
• Goût : piquant, chaud, citronné.
• Sans additifs. Vegan, sans gluten.
• Usage : jus, infusions, marinades, sauces, pâtisseries.
• Formats : du format découverte au vrac professionnel.

Pourquoi le gingembre ivoirien

Le gingembre cultivé en Côte d'Ivoire est réputé pour son piquant prononcé et son parfum intense. Dans les familles, on le râpe frais pour le jus de gingembre maison, servi très frais dans les maquis et lors des fêtes. La poudre permet de retrouver ce goût toute l'année, sans éplucher ni râper.

Comment l'utiliser

• Jus de gingembre maison : une cuillère à soupe dans un litre d'eau, avec du citron, de l'ananas et un peu de sucre ; laissez reposer au frais puis filtrez.
• Infusion : une demi-cuillère dans une tasse d'eau chaude, avec citron et miel.
• Cuisine : marinades, poissons braisés, sauces, soupes, currys.
• Pâtisserie : pain d'épices, biscuits, gâteaux, compotes.

Le gingembre en poudre est plus concentré que le frais : une cuillère à café équivaut à environ un petit morceau de racine.

Questions fréquentes

Est-il très piquant ?
Oui, c'est sa signature. Commencez par de petites quantités.

Frais ou en poudre ?
La poudre se conserve des mois et se dose facilement ; le frais est plus juteux. Les deux se complètent.

Est-il certifié bio ?
Non, nous n'affichons pas de certification biologique.

Conservation

Sachet bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière : c'est ce qui préserve son parfum.