Hibiscus Premium 10kg – Fleurs Séchées Bissap Burkina Faso Grossiste Pro

Des calices d'hibiscus séchés, entiers et rouge profond : la fleur avec laquelle on prépare le bissap. Pour faire votre jus maison, une infusion chaude ou glacée, ou cuisiner.

L'essentiel

• Quoi : calices séchés d'Hibiscus sabdariffa, entiers.
• Goût : acidulé, notes de fruits rouges, légèrement astringent.
• Sans traitement après récolte ni additifs. Vegan.
• Origine : Afrique de l'Ouest.
• Formats : du sachet découverte au sac professionnel de 10 kg.

Reconnaître un bon hibiscus

Un hibiscus de qualité se reconnaît à ses calices entiers, charnus et d'un rouge profond, avec très peu de poussière. Plus le calice est entier, plus le bissap obtenu est coloré et parfumé.

Comment l'utiliser

• Bissap maison : rincez 50 g de fleurs, faites-les infuser 15 minutes dans 1 litre d'eau frémissante, filtrez, sucrez à votre goût et ajoutez menthe ou vanille. Servez très frais.
• Infusion chaude : une petite poignée dans une théière, 5 minutes.
• Infusion à froid : une nuit au réfrigérateur, pour un goût plus doux.
• En cuisine : sirop, gelée, sorbet, sauce pour volaille ou canard.

Astuce : après une première infusion, les fleurs peuvent être réutilisées une seconde fois pour un jus plus léger.

Pour aller plus loin : la fleur des fêtes

De Dakar à Abidjan, le bissap est servi lors des mariages, des baptêmes et des fêtes. On l'appelle aussi oseille de Guinée, wonjo ou zobo. Chaque famille a sa recette, plus ou moins sucrée, parfumée à la menthe, au gingembre ou à la fleur d'oranger.

Questions fréquentes

Combien de litres pour un sachet ?
Comptez environ 50 g de fleurs par litre de bissap.

Contient-il de la caféine ?
Non.

Est-il certifié bio ?
Non, nous n'affichons pas de certification biologique.

Conservation

Sachet bien fermé, au sec et à l'abri de la lumière. Bien conservées, les fleurs gardent leur couleur et leur parfum de longs mois.